Laurie Empey a tourné dans 1 série et dans 9 films. Une prestation à retrouver dans le rôle de Book Shop / Cafe Patron (uncredited) / Business Woman (uncredited) / Lawyer (uncredited) dans la série Chesapeake Shores. Au cinéma, dans le rôle de Police Detective (uncredited) dans le long métrage Past Malice: An Emma Fielding Mystery.