Suriname

Mittagessen im Regenwald von Surinam: In dem kleinen südamerikanischen Staat, der an Brasilien und Guyana grenzt, ist Kochen reine Frauensache. Ehrengast beim heutigen Festmahl ist Andrew Zimmern, der alles auf den Teller bekommt, was Surinam zu bieten hat. Neben Piranha-Eintopf wird unter anderem Kokóni aufgetischt, eine Mischung aus Wildkaninchen und Fuchs, dessen zartes Fleisch ähnlich wie Schweineschulter schmeckt. Bis hier läuft alles bestens, doch dann wird der Alles-Esser auf eine harte Probe gestellt: Die Männer des Stammes wollen ihm zu Ehren ein Pekari im Dschungel erlegen und zubereiten. Diese Nabelschweine versprühen aus einer Hinterleibs-Drüse ein moschusartiges Sekret, das erbärmlich stinkt und als Appetitanreger absolut ungeeignet ist. Gut durchgeschmort sind die urigen Waldbewohner aber angeblich ein Highlight.

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