Effet Pastis ? BLABLA APÉRO #3

⚛️ D’où vient l’effet Pastis ? Comment d’êroubler un pastis ?

✅ QUELQUES SOURCES INTÉRESSANTES :
? The "Ouzo effect" : Following the spontaneous emulsification of trans-anethole in water by NMR, D. Carteau, D. Bassani, I. Pianet (2008) - ISSN 1631-0748
? Small-angle neutron scattering study of a world-wide known emulsion: Le Pastis, Isabelle Grillo, Colloids and Surfaces A: Physicochem. Eng. Aspects 225 (2003) 153-160
? Video de David Louapre « Pourquoi le pastis débort-il opaque ? » : https://youtu.be/YjrrpMN3vIg

⚠️ L’ abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec moderation.

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