Trás-os-Montes, Portugal

Die langen, geschwungenen Hörner sind das Markenzeichen der Barrosã-Rinder. Sie leben nur in den abgeschiedenen Bergen Nordportugals. Joaquim Fernandes Santos betreibt hier eine Rinderzucht und hält mit seiner Familie alte Bauernbräuche aufrecht. Wenn ein Festessen veranstaltet wird, bevorzugt es Joaquim allerdings, dass andere ihre Rinder dafür opfern, denn er selbst hängt zu sehr an seinen Tieren. Das zarte Fleisch der Barrosã-Rinder wird bei einer solchen Gelegenheit als "Cozido à Barrosã", einer Fleischplatte mit Kohl, serviert.

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