Madère, Portugal

In "Fajã dos Padres", an der Südküste Madeiras, lebt Mario Fernandes mit seiner Familie. Er widmet sich dem ökologischen Anbau von Bananen, Mangos und Avocados und findet unter den Sterneköchen auf der Insel rege Abnehmer seiner Biofrüchte. Besonders Bananen haben auf der Insel eine lange Tradition. Seine Frau Isabel serviert sie mit in Kräutermarinade eingelegtem Degenfisch oder als Bananencrumble, einem Nachtisch mit gebackenen Haferflocken und Schokoladenstreuseln.

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S12E14 - Pyrénées espagnoles, Espagne