Würmer, Larven, Laborfleisch - Mahlzeit, Österreich!

Stehen Insekten, Würmer oder Quallen bald Standard auf unserem Speiseplan? Müssen wir die Ernährung radikal umdenken, um die Welt zu retten? Seit Anfang 2023 erlaubt die EU in bestimmten Nahrungsmitteln Grillen- und Käferlarvenpulver. Weltweit arbeiten Labore intensiv an künstlichem Fleisch. Starköche aus Italien oder China experimentieren mit Quallen, denen sie Gift und Wasser entziehen. Und eine Familie aus Graz behauptet sogar, dass sie aus industriellem CO₂ nahrhaftes Protein herstellen kann. Dieses soll anfangs nur an Nutztiere verfüttert werden, später aber auch uns Menschen zugutekommen.

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