250 grammes de CHEDDAR dans ce plat : comment faire un WELSH ? - VLOG 1220

Direction LILLE dans les Hauts de France!!

L'une des spécialités du Nord, c'est le WELSH. Mais à la base, ce plat vient du pays de Galle.
Une tranche de pain imbibée de bière, 250 grammes de cheddar assaisonné lui aussi à la bière, du jambon, ... et le tour est joué.

Le Chef d'un restaurant lillois spécialisé dans le Welsh m'a expliqué la recette authentique, mais aussi quelques variantes (mix cheddar/Maroilles notamment).

Le resto : Estaminet du Welsh , 45 Rue de Gand, 59000 Lille
https://www.wellwelsh.com

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