Mon BURGER le + INCROYABLE de 2021 ? Un MILLEFEUILLE BURGER - VLOG 1237

Retour à Nîmes où Joannes Richard, le Champion de France de Burger 2021 me fait goûter la nouvelle recette qu'il a mise au point pour un évènement : un burger trompe-l-oeil en forme de mille feuille, avec un pain spécial entre fougasse et pâte feuilletée, un steak haché de 150 grammes arrosé d'un fond de gibier maison, une tranche de poitrine fumée au poivre, du Comté vieux AOP, une mousse de morilles, marrons et cèpes, un crémeux de mâche, citron et piment d'Espelette, des pickles de mousserons des prés (champignons), des noisettes torréfiées dorées et leurs pousses de roquette et cresson et un confit d'oignons doux des Cévennes à la crème de marrons et au miel.
Tout un programme!

Le resto : Chez Jo, Les Halles de Nîmes, Allée de la menthe, 6 Rue des Halles, 30000 Nîmes
https://www.instagram.com/chezjo_09

Puis, on déguste des pâtisseries venant de 2 maisons différentes : l'une de Montpellier qui existe depuis 4 générations, et l'une de Nîmes qui existe depuis ... septembre 2021 !!

Patisserie Léa Chiari , 15b Av. Franklin Roosevelt, 30000 Nîmes
https://www.instagram.com/leachiari.patisserie
(spécialité de fingers aux multiples parfums, cookies, entremets, tarte au chocolat, etc ...)

Maison Bonnaire, 45 Rue Saint-Guilhem, 34000 Montpellier
https://www.instagram.com/maison_bonnaire/
(spécialité d'éclairs et de Panettone)

POUR VOIR LA CARTE regroupant TOUS LES RESTOS que j'ai testés dans mes vidéos, c'est ici : http://goo.gl/fqJIQZ

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