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Die Milch im Kühlschrank ist fettreduziert, statt Butter kommt Margarine aufs Brot, und selbst der Camembert fühlt sich wie eine Sünde an - denn er enthält Fett. Im Glauben, gut auf unsere Gesundheit zu achten, verzichten wir. Dabei hat sich die wissenschaftliche Beurteilung von Fett längst geändert, der verkannte Nährstoff erlebt einen Imagewandel. Denn zahlreiche Studien sagen: Ob tierisch oder pflanzlich - Fett ist kaum schlecht für uns. Im Gegenteil: Wir brauchen Fett, um gesund zu leben. "X:enius" fragt: Was ist dran am neuen Fettverständnis?

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