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Kohlenhydratarme Ernährung ist im Trend - und damit auch die Reduktion von Zucker. Doch womit soll man stattdessen süßen? "X:enius" macht sich auf die Suche nach dem perfekten Zuckerersatz, der geschmacklich überzeugt und weder dick noch krank macht. Stationen der Suche sind die weltgrößte Süßwarenmesse in Köln, Labore in Potsdam und Wien sowie eine Küche in Niederbayern, wo Deutschlands beste Jungkonditorin mit Zucker-Alternativen experimentiert.

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