21 maggio 1979
Sam si cala nei panni di Ray Hutton, il sostituto per il ruolo di Cervantes pochi secondi prima dell'inizio del sipario. La sua missione: evitare che la star ubriaca cada e si ferisca gravemente durante uno spettacolo di beneficenza de "L'Uomo della Mancia". Sam non è aiutato dalla presenza della sua ex insegnante di pianoforte, per il quale una volta aveva una cotta, e che ora sembra aver catturato anche lei l'attenzione della star.