BAO, HOT DOG, KEBAB, ... Ces CHEFS GASTRO revisitent la STREET FOOD - VLOG #1113

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Je pars à la rencontre de restaurateurs qui se réinventent en ce moment pour faire face à la crise, en revisitant la street food.

Tout d'abord, direction le tout nouveau lieu où sévit le chef David Rathgeber (connu pour son restaurant "L'Assiette" et son fameux cassoulet).
Juste à côté de son resto, il a ouvert une épicerie fine/cave à manger où tout est permis : bao à la poitrine de cochon, Hot dog de qualité, coquillettes à la truffe, au Comté et au jambon, tarte fine à la truffe, ...
On a testé ça avec Vanessa (http://www.instagram.com/vanessabesnard)

Le resto : L'Arrière Cuisine, 181 rue du Château, 75014 Paris
L'Insta de David : http://www.instagram.com/rathgeberdavid

Puis, je retourne voir l'équipe de Mr T, un resto qui revisitait déjà la street food de façon gastronomique, et qui a maintenant installé une partie de sa cuisine dans la rue! Au menu : un bao au porc de compétition , un kebab d'agneau, mais aussi Mac & Cheese, burgers, bowls, etc...

Le resto : Mr T, 38 Rue de Saintonge, 75003 Paris
https://www.mrt-restaurant.fr
https://www.instagram.com/mrtrestaurant/

POUR VOIR LA CARTE regroupant TOUS LES RESTOS que j'ai testés dans mes vidéos, c'est ici : http://goo.gl/fqJIQZ

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