Thaï, Bao, Haïtien… ces restos en famille régalent-ils vraiment ?

ravailler en famille en restauration, c’est une force… mais aussi parfois un défi.
Dans cette vidéo un peu différente, je suis allé à la rencontre de trois restaurants qui fonctionnent en famille, souvent entre frères et sœurs, pour comprendre comment ça se passe derrière les fourneaux.

Au menu :
? une cuisine thaïlandaise
? des bao burgers
?? une cuisine haïtienne

Trois univers, trois histoires, une même passion : la cuisine et la famille.

On parle organisation, transmission, liens familiaux, mais aussi du quotidien en cuisine, de la pression, de la complicité… et bien sûr, de ce qu’il y a dans l’assiette.

Les restos :
Thaï at Home : http://www.instagram.com/thaiathome

Hub'ao, 65 Bd Romain Rolland, 75014 Paris
https://www.hubaoburger.com/
https://www.instagram.com/hubao_burger_mama/

Haitian Mama : https://www.instagram.com/haitian_mama_paris/

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