La forêt nourricière

On réduit souvent la forêt à son bois. On dit « forêt » et on pense à l’arbre. Et pourtant… Si on prend le temps de flâner un peu entre ces verticalités, on y découvre une faune et une flore riches qui y évoluent. Et c’est en s’y intéressant d’encore de plus près qu’on y découvre un garde-manger hallucinant qui fait en sorte que chaque espèce y trouve son compte, même les humains. En compagnie des coureurs des bois Ariane Paré-Le Gal, et Gérald Le Gal, on cueille du «mangeable» de toutes sortes, qu’on fera ensuite partager à la communauté dans un festin forestier cuisiné par le chef de l’auberge Saint-Mathieu du Lac, Samy Benabed.

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S01E04 - Les sucres