Légumineuses

La FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, a désigné 2016 année internationale des légumineuses. Ces graines séchées, qui peuvent être stockées longtemps sans perdre leur valeur nutritionnelle, jouent un rôle de premier plan la cuisine de nombreux pays. De producteur marginal, le Canada s'est hissé, en 20 ans, à la première place parmi les pays producteurs et exportateurs de légumineuses dans le monde. UNE MER DÉSERTE - La gestion des pêches est un échec, selon Daniel Pauly, chercheur canadien et spécialiste mondial des pêches. Il affirme que nos océans seront bientôt transformés en désert de méduses. Le dernier rapport des Nations unies sur les pêches semble lui donner trois quarts des espèces sont déjà pleinement exploitées ou carrément surexploitées. MADAME MOUSSIÈRE - Une petite boîte vous parvient par la poste. Dedans, un petit rouleau vert : une mousse à dérouler sur votre parterre. La culture des mousses à grande échelle demeure plutôt rare, mais une agricultrice de Lambton, en Estrie, a développé ce créneau très particulier.

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S45E43 - Le déclin des insectes pollinisateurs