- Uscita originale
- Episodio precedente S78E01 - Meet Your Instructor: Gabriela Cámara
- Numero S78E02
- Genere Documentario
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Ultimo aggiornamento
7 mars 2026 - 07:15
su 11 database
Making Masa
It’s hard to overstate the historical, cultural, and nutritional importance of corn in Mexico. Gabriela gives an overview of this staple ingredient, its heirloom varietals, and the processes for nixtamalization and grinding to produce masa.
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