Carey riceve dei fiori e una poesia da un ammiratore segreto. Zack, Cody e Maddie credono che sia il nuovo portinaio Serge, che effettivamente ammette di esserlo. Così i due lo dicono alla loro mamma che subito organizza un appuntamento con l'uomo. Mentre Carey va all'appuntamento, i gemelli scoprono che Arwin è innamorato cotto di Carey e capiscono che è lui in realtà l'ammiratore segreto, così i due e Maddie cambiano look ad Arwin e cercano di smascherare Serge. Nel frattempo, Mr Moseby è molto eccitato per l'arrivo del signor Tipton all'hotel così decide di migliorare il suo albergo prima della sua visita. Alla fine comunque il signor Tipton non si presenterà e come segno di scusa fa portare al suo pilota un diamante per sua figlia London; la ragazza all'apparenza sembra contenta, ma il signor Moseby la scopre che piange dentro un ripostiglio degli asciugamani. Intanto Cody e Maddie distraggono Serge facendolo alzare dal tavolo dove sedeva con Carey e Arwin si presenta a quest'ultima con un look davvero affascinante; Arwin all'inizio è molto agitato ma comunque confessa che è stato lui a mandarle i fiori e la poesia.