Love Is to Die

Bill spiega di aver accettato l'idea della vera morte, nonostante gli accorati appelli di Jessica e Sookie (che arriva a schiaffeggiarlo), e dopo essersi rifiutato di bere il sangue di Sarah libera la giovane vampira dal loro legame su sua richiesta. Lei e Sookie vanno poi a casa di Sam, dove trovano una sua lettera per la cameriera con la quale la informa che si è trasferito a Chicago per stare con Nicole e la figlia in arrivo. Le due arrivano poi al locale di Arlene e comunicano a tutti la partenza dell'ex sindaco; Jessica, parlando con James, gli chiede scusa per gli errori del passato per poi andare da Hoyt, che sta avendo una discussione con Brigette per il fatto che al momento non vuole figli. Jessica gli racconta quindi del loro passato e della scelta di Bill mentre Brigette chiama Jason. Eric arriva da Bill e questi gli rivela di volersi lasciar morire così che Sookie possa rifarsi una vita senza di lui, chiedendogli poi di combinare un incontro con lei così che possa spiegarle i suoi motivi. Jason arriva da Hoyt e Jessica: il ragazzo lo colpisce e, dopo essere svenuto, viene portato via da Brigette. Mentre Jessica e Hoyt fanno sesso, Jason racconta a Brigette tutta la loro storia; nel frattempo Eric va da Sookie e le spiega la decisione di Bill. Il vampiro torna poi al Fangtasia e, dopo aver fatto sesso con Ginger, scopre Mr. Gus nei sotterranei con Pam prigioniera: minacciando questa, il giapponese scopre che Sookie è a conoscenza della verità, mentre Bill arriva a casa della fata.

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S07E10 - Thank You