George R. Sheffey is verschenen in 13 shows en 2 movies. Een voorstelling te vinden in de rol van Dennis Papillion / Eric Olefson / Larry Wilcox / Leo Barber / Lou McLaughlin in de serie Law & Order: Special Victims Unit. In de bioscoop, in de rol van Dr. William Kincaid in de speelfilm Magma: Volcanic Disaster.