Leonardo Pacenti, chefkok/patron van restaurant Toscanini in Amsterdam, laat zien wat je kunt doen met puntarelle, catalogna, cime di rapa, kleine Sardijnse artisjokken en barbe di frate. Het zijn Italiaanse groenten die je steeds vaker in Nederlandse winkels (en Turkse supermarkets!) tegenkomt.
Het wonder van de Italiaanse keuken is de simpelheid en dat geldt ook voor deze recepten van Leonardo. Vooral de kleine artisjokken zijn verslavend lekker, dat geldt ook voor bittere groenten als catalogna. Grappig is dat je van de catalogna twee soorten groenten maakt, net als van de cime di rapa.
A BetaSeries é a aplicação de referência para os fãs de séries que assistem a plataformas de streaming. Descarregue a aplicação gratuitamente, preencha a série que desejar, e receba recomendações instantâneas.
© 2024 BetaSeries - Todos os conteúdos externos continuam a ser propriedade do seu legítimo proprietário.