Portwein: Der Süsse vom Douro

Er trägt Namen wie Graham's, Taylor's, Burmester und Niepoort. Der Portwein
oder Vinho do Porto stammt aus Portugal, aber es waren Engländer, Deutsche
und Holländer, die ihn in der Welt bekannt machten.
Der rotgoldene und selten zitronengelbe Port ist ein Wein für besondere
Gelegenheiten, zum langsamen Geniessen. Man trinkt ihn als Aperitif oder zu
später Stunde, zu reifem Käse oder Schokolade.
Die Reben, mehr als achtzig zum Teil uralte Sorten, wachsen auf Terrassen an
den Ufern des Douro. Für die besten Weine werden die Trauben immer noch mit
den Füssen gestampft.
Portwein hat eine Tradition von über 300 Jahren. Die steile Landschaft am
Douro war die erste geschützte Weinregion der Welt. In den letzten Jahren
haben Winzer der jungen Generation eine neue Ära eingeleitet und produzieren
nun auch grosse Rotweine.

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