Em plena Europa napoleónica em convulsão, um órfão chamado Antonin Carême, dotado de um dom notável, aspira a uma única coisa: transformar-se no mais célebre chefe de cozinha do mundo e elevar a Gastronomia a um nível nobre, como uma nova arte. Mas, para o conseguir, vê-se obrigado a fazer um pacto com o mal encarnado e a tornar-se espião ao serviço de um maquiavélico que colocou a política ao mesmo nível da arte: Talleyrand. Baseado numa história verídica, Carême mergulha-nos num mundo onde a pobreza e o rigor das cozinhas se justapõem à riqueza dos hotéis privados, onde os sentimentos genuínos são prejudicados pela hipocrisia e onde a manipulação impera.