Cornichon, l'agité du bocal

Les Français raffolent des cornichons, ces concombres cueillis avant maturité, et pourtant il n'en a pas toujours été ainsi. Le petit cornichon vinaigré aurait été façonné par un géant de l'agroalimentaire. 22 000 tonnes sont cueillies chaque année loin de nos frontières, en Inde, mais les industriels préfèrent ne pas l'indiquer sur les étiquettes des bocaux. La réalisatrice, Liza Fanjeaux, a ainsi mené l'enquête aux Etats-Unis où les Américains consomment les « pickles », jusqu'en Inde, en passant par la France, où certains industriels font un pari sur le cornichon «made in France».

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