Faut-il suivre la consigne ?

La consigne a longtemps fait partie des habitudes des consommateurs. Pourtant, ce système a été progressivement abandonné en France il y a une quarantaine d'années, au profit du plastique. Aujourd'hui, poussée par l'Europe et par la taxe plastique, la France a décidé de relancer la consigne pour les bouteilles en verre. Le défi est immense car c'est toute une filière qu'il faut repenser : concevoir des bouteilles en verre plus robustes, installer des machines de collecte en supermarchés, organiser la logistique du retour et développer des infrastructures de lavage capables de remettre les bouteilles en circulation.

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S19E03 - La cuisine du Sud-Ouest se confie