Dans le désert du sultanat d'Oman, il ne pleut quasiment jamais et il n'existe aucun fleuve ou lac naturel. Pourtant, les habitants ont bel et bien réussi à faire pousser une fleur d'un rose lumineux, le rosier des champs. Ce miracle serait impossible sans l'aflaj, un gigantesque réseau de rigoles, d'écluses et de cours d'eau vieux de 1 500 ans. C'est le wakil qui veille à l'entretien du système d'irrigation – un privilège qui se transmet de père en fils. De ces "gardiens de l'eau" dépend la survie des villages de montagne du sultanat. 360°-Géo a rendu visite au wakil Suleyman Al Riyami dans son fief.