Plats d’antan, produits locaux : la tradition fait recette !

Le terroir et la tradition n’ont jamais eu autant la cote. Enquête sur les marques régionales des supermarchés qui cartonnent. « Nos Régions ont du Talent » ou « Reflets de France » : comment produisent-ils à grande échelle des petits produits régionaux ? Cocotte ultra-légère ou plat Pyrex pour Airfryer : des marques centenaires se réinventent pour coller aux dernières tendances. Mais derrière ce marketing qui fleure bon la tradition, paye-t-on plus cher notre goût pour les saveurs d’antan ?

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