La finale

Bienvenus dans la grande finale du « Meilleur pâtissier : les professionnels »… Pendant 3 semaines, 12 brigades se sont affrontées en espérant décrocher le premier titre du « Meilleur pâtissier : les professionnels ». Seules 3 d'entre elles se sont qualifiées pour la grande finale.
Pour cette finale, nos 3 brigades finalistes, crème de la crème du savoir-faire de ce concours, vont s'affronter une dernière fois sur 3 épreuves redoutables orchestrées par Faustine Bollaert.
Afin de décrocher le premier titre, nos brigades devront séduire notre jury d'exception composé des 4 plus grands noms de la pâtisserie française : Pierre Hermé, Frédéric Bau, Philippe Conticini et Cyril Lignac.
Nos 3 brigades devront d'abord faire face à un défi de taille qui allie toutes les difficultés de la pâtisserie : réaliser 6 gâteaux en forme de couronne, parfaitement identiques et dignes des plus grandes pâtisseries avec un insert surprenant et un somptueux glaçage miroir.
Elles seront ensuite confrontées à une 2e épreuve inédite : le tableau culinaire. En seulement 1 minute, nos brigades devront faire d'un dessert un véritable show artistique, qui devra être aussi incroyable visuellement que bon en goût !
Mais à la fin de ces 2 épreuves, nos professionnels ne seront pas au bout de leur peine car ils devront relever un ultime challenge digne des plus grands concours : réaliser des pièces artistiques hors normes de plus d'1m50 sur un thème imposé, « le jardin extraordinaire », tout en intégrant dans leur décor une version sublimée d'un grand classique de la pâtisserie, la tarte aux pommes.
Pour remporter le premier trophée du Meilleur pâtissier professionnel, ces brigades en quête d'excellence vont devoir se surpasser avec des gestes jamais vus et créer de nouvelles techniques plus incroyables que jamais !
À l'issue de ces 3 épreuves, seule la brigade qui aura le plus convaincu notre jury d'exception gagnera la grande finale

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S02E01 - La noix de coco et la nougatine