Hirschen (BE)

Auf den ersten Blick sieht der Restauranttester beim Gasthaus Hirschen nur Positives. Trotzdem ist die Kasse der wackeren Chefin Birgit Hügli am Ende des Monats leer. Liegt es vielleicht an der abgelegenen Lage auf dem Frienisberg nahe Seedorf (BE)? Für einmal muss Daniel Bumann genauer nach den Ursachen für ausbleibende Gäste im gutbürgerlichen Gasthof Hirschen suchen. Die qualitativ hochwertigen Mahlzeiten werden schnell serviert. Die gutmütige Chefin Birgit Hügli hat ein zuverlässiges Team und eine Beiz mit herrlicher Lage. Zusätzlich befindet sich mit dem Kloster Frienisberg auch eine historische Sehenswürdigkeit in der Nähe. Doch trotz fünfzehn Stunden täglicher harter Arbeit reicht das Geld nicht. Das Restaurant steht kurz vor dem bankrott, weil mit dem Essen verschwenderisch umgegangen wird. Auch wenn keine Gäste kommen, wird munter drauflos gekocht. Kann Daniel Bumann die benötigten Gäste mit einer gross angekündigten Velotour auf den malerischen Hügel locken?

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S03E01 - Bumann bei den Deutschen - Restaurant Rank (SG)