Das Salz-Paradox: Warum wir ohne nicht leben können

Salz - eine Prise auf dem Frühstücksei oder im Brotteig - so alltäglich, so selbstverständlich. Aber in den kleinen weißen Kristallen steckt viel mehr. Einerseits brauchen wir Salz: Für den Wasserhaushalt in unseren Zellen, für Nervenimpulse, für die Muskeln.

Andererseits ist zu viel Salz schädlich für den Körper - und wir ahnen oft nicht einmal, in welchen Lebensmitteln es überall steckt. Wie schaffen wir gesunden Salzkonsum? Und warum ist Salz auch in vielen anderen Lebensbereichen so extrem wichtig?

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