Un MAX de FROMAGE pour la VRAIE TRUFFADE AUVERGNATE ! - VLOG 1240

Je pars à 15 minutes de voiture de Clermont-Ferrand, près du Puy de Dôme.
Plusieurs personnes m'ont dit que c'est là que je trouverai l'une des meilleures truffades d'Auvergne, dans l'auberge que tiennent le Chef Raphaël Dubernat et sa femme Alexandra.

La truffade est une spécialité à base de pommes de terre et de tomme fraiche, et le Chef a accepté de partager quelques-uns de ses secrets.
J'ai aussi dégusté l'un de ses plats emblématiques : une tartine de pied de cochon au foie gras poêlé ! Un régal!

Le restaurant : Auberge de la Moréno, Col de la Moréno - Laschamps (RD 942), 63122 Saint-Gènes-Champanelle
http://www.aubergemoreno.com
http://www.instagram.com/aubergedelamoreno

La chaîne Youtube de Georges qui m'accompagne dans cette vidéo :
"Les Gourmands Nés" https://www.youtube.com/channel/UCgz0O91AP2SFl5jB7vFU8gw

La chaîne Youtube de Sofien : "Du ter ter au terroir"
https://www.youtube.com/c/DuTerterauTerroir

POUR VOIR LA CARTE regroupant TOUS LES RESTOS que j'ai testés dans mes vidéos, c'est ici : http://goo.gl/fqJIQZ

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