Je retrouve le Chef Thibault Nizard et sa femme Elinor au Marché d'Aligre, à Paris .
C'est là que chaque matin, ils vont faire des courses et prendre un café avant d'attaquer la journée au restaurant qu'ils ont ouvert l'an dernier .
Au menu : quenelle de homard, morilles farcies, ... Un vrai régal !
Le resto : L'Aube, 10 Rue de Richelieu, 75001 Paris
https://www.laube-paris.com
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