Il cuisine le POULPE comme PERSONNE (et son riz au lait est fou !)

On part à la découverte d’un chef passionné : Pierre Siewé, qui a ouvert La Table Penja, un restaurant français… mais sublimé par des influences africaines, et surtout par le fameux poivre de Penja, l’un des meilleurs au monde selon lui.

Le resto : La Table Penja, 2 Rue Sedillot, 75007 Paris
https://www.instagram.com/tablepenja
https://www.instagram.com/pierre_siewe

Au programme :
? Le secret du poulpe parfait (sa spécialité !)
? Une masterclass de cuisine française twistée
? Le riz au lait fondant du chef, avec sa technique perso
? Des saveurs françaises réinventées par un ingrédient star : le poivre de Penja

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