조은주

Cho Eun‑ju (조은주, nacida en 1978) es una la chef coreana. Comenzó su trayectoria formativa y profesional en Corea del Sur, especializándose en gastronomía de alto nivel. A lo largo de los años, fue desarrollando su experiencia en distintos restaurantes, hasta ocupar un puesto relevante como chef en un establecimiento conocido como 워킹온더클라우드 («Caminando sobre las nubes»), parte del complejo de restaurantes del emblemático 63 Building en Seúl. Su dedicación rindió frutos: en 2016, Cho logró un hito histórico cuando se convirtió en la primera mujer —al menos de su país— en ganar dos medallas de oro en el concurso internacional FHA Culinary Challenge (FHA 컬리너리 챌린지), considerado uno de los tres concursos culinarios más prestigiosos del mundo. Ese doble oro no solo consolidó su reputación como chef de alto nivel, sino que reorganizó su carrera: tras ese logro, pasó a liderar la cocina de otro restaurante destacado del 63 Building: Touch the Sky —restaurante de alta cocina de estilo contemporáneo / francés situado en las plantas superiores del rascacielos. Su cocina se distingue por un «fine dining» moderno, una reinterpretación elegante y contemporánea de la gastronomía francesa —lo que le ha valido reconocimiento tanto en Corea como fuera. Más recientemente, su fama se ha visto reforzada por su participación en el programa internacional «Guerra de cucharas blancas contra negras», emitido en 2024 por Netflix. En este programa, Cho Eun-ju figura entre los «White Spoon» —chefs consagrados que representan lo más alto de la gastronomía.