Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic, cheffe la plus étoilée au monde, a su s'imposer en tant que femme autodidacte dans l'univers de la gastronomie française. En poursuivant la lignée des chefs de sa famille, elle se distingue par sa recherche de goûts non consensuels et le travail des produits mal aimés ou délaissés. Elle place au coeur de sa cuisine la puissance des goûts et les associations inédites et complexes, et dévoile des plats signatures tels que les berlingots au chèvre ou le millefeuille blanc. C'est au sein de la Maison Pic, seule maison triplement étoilée depuis trois générations, qu'Anne-Sophie Pic dévoile savoir-être et savoir-faire et ouvre ses carnets de recherche.

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S01E05 - Laurent Lafitte