Wydanie oryginalne 13 décembre 2023
Poprzedni odcinek S17E08 - Napoléon III, le dernier empereur des Français
Numer S17E09
Kraj Francja
Gatunki Dokument, Historia
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Strona IMDB
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Ostatnia aktualizacja 12 avril 2024 - 05:34
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Vatel, Carème, Escoffier : À la table des rois

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Stéphane Bern raconte le destin de trois grandes figures de l'histoire de la gastronomie française : François Vatel, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Quels hommes se cachent derrière les tabliers et les toques ? Quels rôles jouent-ils auprès des plus grands en servant tour à tour Louis XIV, Fouquet, le Grand Condé ou encore Talleyrand et Napoléon ? Quelles innovations apportent-ils en cuisine et comment imaginent-ils des plats emblématiques que l'on sert encore plus de 100 ans après leur création, comme le pâté en croûte, le vol-au-vent ou encore les pièces montées ? Trois hommes, trois époques, trois destins chaotiques, trois réussites exemplaires, mais une seule et même passion : la grande cuisine.