Auf der Suche nach der verlorenen Küche

In keinem lateinamerikanischen Land sind die Indios und ihre Kultur so gründlich ausgerottet worden wie in Mexiko. Giorgio und Alicia de Angeli sammeln Rezepte der prähispanischen Küche. In Lappland schreibt Laila Spik ein Buch über altes, nur mündlich vorhandenes Wissen über die traditionelle Esskultur. Am Fuss des Monte Rosa im Piemont bäckt Eugenio Pol ein wunderbares Brot nach traditionellem Rezept.

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