Stolze Gockel, flotte Hennen: Fakten zum Huhn

In Frankreich wird europaweit am meisten Hühnerfleisch produziert. Weltruf haben die Hühner aus der Bresse. Starkoch Georges Blanc schätzt die traditionellen Gerichte seiner Heimat, insbesondere das «Poulet de la Bresse à la Crème». Weltweit leben über 50 Milliarden Hühner, der Grossteil davon wird noch immer in Käfigen gehalten. Die Schweiz war das erste Land mit einem Käfigverbot und hat heute bereits über 15 Jahre Erfahrung mit artgerechteren Haltungsformen. In Oxford untersucht ein Evolutionsbiologe seit mehreren Jahren das Sexualverhalten von Hühnern. Mit erstaunlichen Ergebnissen.

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S2007E24 - Naturwunder und Powerfood: Fakten zum Ei