Du saumon "terrestre" dans nos assiettes ?

LES DOCS NATURE. Conserve, sushi, saumon fumé, pavé de saumon... Ces plats vous sont peut-être familiers et vous avez peut-être même prévu d’en manger pour les fêtes. La consommation de saumon explose dans le monde et en France. Et des projets d’un genre nouveau se multiplient : de gigantesques fermes visant à produire des millions de saumons directement à terre. Alors dans ce nouvel épisode des Docs nature, j'ai voulu creuser sur ces projets pour comprendre les risques et comment s’y retrouver par rapport aux autres techniques de production.

? Sources principales :
– L’enquête « Pink bombs » de Seastemik et Data for good (et les sources utilisées), 2024 ➔ https://pinkbombs.org
– Le tableau comparant l’élevage à terre, l’élevage en mer, et d’autres alternatives, 2024 ➔ https://raw.githubusercontent.com/dataforgoodfr/12_pinkbombs/main/download/Tableau_des_choix_alimentaires_Methodologie.pdf
– Sites de projets d’élevages terrestres en France ➔ https://www.localoceanfrance.fr
https://puresalmonfrance.com
– Recommandation nutritionnelles de l’ANSES, 2022 ➔ https://www.anses.fr/fr/content/manger-du-poisson-pourquoi-comment
– Recommandation de consommation de l’ONG Bloom ➔ https://www.brut.media/fr/videos/comment-choisir-son-saumon
https://bloomassociation.org/je-consomme-moins-et-mieux
– Le label ASC ➔ https://www.wwf.ch/fr/guide-labels-alimentaires/asc-aquaculture-stewardship-council
– L’article du monde sur le label ASC, 2024 ➔ https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2024/10/14/saumon-les-failles-du-label-asc-qui-prone-un-elevage-responsable_6351353_4355770.html
– La vidéo sur le "monde vegan" ➔ https://www.youtube.com/watch?v=g4MEmjaw4xY

⚠️ Rendez-vous tous les dimanches à 10h pour un nouvel épisode de notre série "Les docs nature" : https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5Ypg9Nqo3PCCpSwCPeWaWWPxpJbWczc
? Tous les épisodes des Docs nature sont également à retrouver en podcast sur toutes les plateformes d'écoute : https://audmns.com/hruSTQk


? Pour ne rien louper des vidéos Brut, n'hésitez pas à vous abonner et à activer la cloche : https://www.youtube.com/channel/UCSKdvgqdnj72_SLggp7BDTg/?sub_confirmation=1

Próximo episódio

S03E1754 - J'ai suivi l'explorateur Laurent Ballesta, photographe sous-marin, pour sa mission au bout du monde