Foodtube test de Philips Airfryer

Bekijk de airfryer op Bol.com: http://bit.ly/2bYGv8c

De airfryertechniek kent twee populaire uitvoeringen: een pot-model met een frituurmandje onderin en een pan-model met een deksel. Bij het pot-model wordt lucht van bovenaf langs een gloeispiraal in het ‘frituurmandje’ geblazen. Onderin het apparaat is de bodem gewelfd om de hete luchtstroom door de mandinhoud te laten circuleren. Als het mandje vol is zal de heetste lucht de kern van de inhoud moeilijker bereiken, dus er zal tussentijds geschud moeten worden voor een egaal gebruind resultaat. De verschillende aardappelmogelijkheden (diepvriesfrites, koelverse voorgebakken frites of frieten à la minute gemaakt van verse aardappelen) hebben elk hun eigen tijd/temperatuurcombinatie nodig en bij de vers gesneden, rauwe frieten zijn ook de aardappelsoort en de leeftijd van de aardappelen van invloed. Nieuwe aardappelen geven het blankste resultaat, oudere aardappelen bevatten meer suiker en zullen donkerder kleuren. Het ideale frietje heeft een krokante buitenkant en een romig, aardappelig interieur en dat bereik je zelden de eerste keer. Bij een klassieke friteuse lukt dat trouwens ook niet zonder twee keer te frituren.
De Philips Airfryer Avance XL in deze test is een airfryer met een lade. De capaciteit is twee kilo en er zijn nog extra inzetpannen voor beschikbaar.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

Следующая серия

S01E680 - Vernieuwd: het Serre restaurant van Okura Amsterdam