Épisode 4

Pour cette quatrième semaine de compétition, les chefs reçoivent un invité qui a grandement contribué à former la relève culinaire québécoise, le chef Jean-Paul Grappe.

Les neuf candidats doivent utiliser le lièvre au maximum et présenter un plat principal gastronomique à partir de cet ingrédient. Après une heure en cuisine, ils apprennent qu'ils doivent préparer une entrée de loup-marin, ce qui en déstabilise plus d’un.

Deux candidats s’affrontent lors du duel, où ils doivent fileter un bar rayé sauvage entier et le portionner en quatre morceaux afin de les cuire en position unilatérale. Comme chaque semaine, un candidat quittera la cuisine.

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S08E05 - Épisode 5