Mitt i det Napoleonska Europa i uppror strävar den föräldralöse Antonin Carême, utrustad med en anmärkningsvärd gåva, efter en enda sak: att förvandla sig själv till världens mest kända kock och upphöja gastronomin till en ädel rang, som en ny konst. Men för att uppnå detta tvingas han ingå ett avtal med ondskan inkarnerad och bli spion i tjänst hos en machiavellisk person som har placerat politik på samma nivå som konst: Talleyrand. Carême, som bygger på en sann historia, kastar oss in i en värld där kökens fattigdom och stränghet ställs mot rikedomen på privata hotell, där äkta känslor skadas av hyckleri och där manipulation är det som gäller.