Willem Himmelreich is de legendarische leermeester van een succesvolle koksgereneratie. Onder vele anderen zaten Ron Blaauw, Onno Kokmeijer, Lucas Rive, Peter Lute en Bert van Buschbach bij Willem Himmelreich in de klas. In deze video laat Willem zien hoe je een kippetje pekelt. Wie een kippetje wil braden doet er goed aan om het beestje voor het braden eerst even te pekelen. Het in zout water zetten zorgt ervoor dat de kipsmaak behouden blijft zonder dat je zout proeft. Het zout wordt hier ingezet als smaakversterker en tegelijkrertijd zorgt het pekelbad ervooor dat de kip niet uitdroogt tijdens het braadproces. Wie eenmaal een kip gepekeld heeft is aan het proces verslaafd.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.
BetaSeries, yayın platformlarında dizi izleyen dizi hayranları için referans uygulamadır. Uygulamayı ücretsiz indirin, beğendiğiniz dizileri girin ve o anın en iyi önerilerini anında alın.
© 2024 BetaSeries - Tüm harici içerikler meşru hak sahibinin mülkiyetinde kalır.