Un faux printemps pour tromper l'asperge

Depuis des siècles, le premier travail du fermier lorsqu’il s’approprie une terre, c’est d’abattre les arbres pour avoir une belle surface lisse sur laquelle semer et récolter. En clair, la progression de l’agriculture fait reculer la forêt provoquant l’érosion des sols et un appauvrissement de la biodiversité. Au printemps dernier, une controverse a été soulevée par l’arrivée du maïs sucré OGM celui qui est destiné à la consommation humaine. Et cet été, ce maïs transgénique a été vendu à des producteurs du pays. La famille boivin : La Galloway. Avec la guerre au tabagisme menée par nos gouvernements, la plupart des fermiers ont abandonné cette culture et font autre chose. Dans Lanaudière, Mario Rondeau a choisi les asperges qui poussent bien dans ces sols sablonneux.

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