Abastos (Mexique), au cœur du plus grand marché du monde

On la surnomme le « ventre de Mexico ». Avec ses trois cent vingt-sept hectares, la centrale d’Abastos est le plus grand marché de produits frais au monde, devant Rungis (Val-de-Marne) et ses deux cent trente-deux hectares. Un endroit unique, une ville dans la ville, avec ses commerces, ses banques, ses restaurants, son commissariat et... ses salons de tatouage. Depuis un demi-siècle, Abastos nourrit l’immense agglomération de Mexico et ses vingt-deux millions d’habitants.
24 heures sur 24, 7 jours sur 7, cinq cent mille personnes y travaillent et se croisent dans un festival de couleurs et de saveurs. Les plus petits métiers, comme les empileurs de cagettes, y côtoient les plus grandes fortunes du pays, comme Dom Ramiro, le roi de l’oignon.

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