Sucre : comment réduire la dose ?

C’est un plaisir auquel nous avons du mal à résister : en un siècle, notre consommation de sucre a triplé ! Avec son corollaire : une explosion des cas de diabète, d’obésité, de maladies
cardiovasculaires… Pourquoi le sucre nous procure-t-il de
l’énergie, mais aussi cette sensation de satisfaction immédiate ?
Peut-on diminuer la dose sans sacrifier notre plaisir ? Comment nos ancêtres préhistoriques, qui n’avaient pas de sucre sous la main, se procuraient-il le glucose indispensable à notre survie ?
De notre cerveau à notre estomac, Jamy circule à l’intérieur de notre organisme pour nous révéler les pouvoirs insoupçonnés du sucre. Pourquoi est-il si bon marché ? Pâtisserie, conserves,
pizzas, pourquoi en retrouve-t-on partout, et même dans les
aliments industriels salés ? Des sodas aux plats cuisinés, Jamy
établit le classement de ceux qui en contiennent le plus.

Prochain épisode

S01E48 - Faut-il vraiment se mettre au sport ?