Depuis quand on fabrique des couteaux ?

Un grand merci à l'Institut pour les Savoir-Faire Français d'avoir été notre partenaire sur cet épisode ! Les Journées Européennes des Métiers d'Art, c'est du 2 au 7 avril 2024 ! Retrouvez plus d'informations ici : https://bit.ly/JEMA2024_NB

Je sais que vous êtes nombreux parmi les abonnés à avoir un ou plusieurs objets fétiches. Vous savez, ces petits objets que vous aimez particulièrement, qu’ils soient récents ou qu’ils vous aient été transmis il y a longtemps. Ça pourrait être un bijou, une bague par exemple, une belle cocotte en fonte, ou bien ce vieil Opinel qui accompagnait déjà votre grand-père sur les chemins de montagne. Les couteaux, c’est vrai, font partie des objets à forte dimension symbolique, et qui peuvent donner des souvenirs un peu “iconiques” quand on est gosse. Ce qui m’amène à une question : d’où viennent les couteaux ? Et comment les fabrique-t-on ? C’est ce que je vous propose de découvrir aujourd'hui !

? Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson et Eponine Le Galliot

? Montage par V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus

Sommaire :

0:00 : Introduction et Journées Européennes des Métiers d'Art
0:53 : Depuis quand on fabrique des couteaux ?
11:39 : Les Journées Européennes des Métiers d'Art
12:58 : Conclusion

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➤➤➤ Sources en fin de description
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➤➤➤ Pour en savoir plus :
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- BUREAU, Alain. “Petite histoire de la coutellerie”, magazine Excalibur
- “Artisanat : Thiers, la capitale de la coutellerie”, Météo à la carte, France 3
- H comme histoire de la coutellerie, Forge de Laguiole
- Histoire de la coutellerie française, Fédération française de la coutellerie
- Histoire du couteau en Auvergne, Maître coutelier Claude Dozorme
- “Qu’est-ce qu’un couteau Le Thiers ?”, Les artisans du couteau
- ROCHE, Agnès et LEDUC, Sasha. “Ce que la mondialisation fait aux petits patrons d’industrie. Enquête dans la coutellerie thiernoise”, Sociologie 2021/4 (Vol. 12), pages 351 à 369.

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