Pourquoi le pastis devient-il opaque quand on l'allonge ?

Pourquoi le pastis pur est-il transparent, mais devient opaque quand on l'allonge avec de l'eau ? Peut-on le faire redevenir transparent ?

Une vidéo où on parle composition du pastis, physico-chimie et diffusion de Mie !

Écrit et réalisé par David Louapre © Science étonnante

* MES LIVRES :
- "Mais qui a attrapé le bison de Higgs ?"
https://www.amazon.fr/gp/product/B07R7BZZ5J/

- "Insoluble, mais vrai !"
https://www.amazon.fr/gp/product/2081486776/

* ME SOUTENIR :
http://www.tipeee.com/science-etonnante

* SUR LES RESEAUX SOCIAUX :
Facebook : https://www.facebook.com/sciencetonnante
Twitter : https://www.twitter.com/dlouapre

* LE BLOG :
http://scienceetonnante.com


Un billet relié sur mon blog : https://scienceetonnante.com/2012/07/09/la-physico-chimie-du-pastis/

Prochain épisode

S01E09 - Les cellules souches induites par reprogrammation