Caroline du Bled et Gunnar Mergner retrouvent Sepp Braun, un agriculteur qui avait accueilli les équipes de Xenius en 2010. À l'époque, Sepp était bien seul et devait s'accommoder de maigres récoltes après sa conversion au bio. Son exploitation est-elle rentable désormais ? Comment se porte l'agriculture durable de part et d'autre du Rhin ? Sepp croit-il toujours au "bio pour tous" ?