Ormai l'autunno è alle porte, e il nonno proibisce a Heidi di andare al pascolo per evitare che il vento la porti via. Per distrarla, il nonno insegna a Heidi come fare il formaggio; la bambina è entusiasta e si offre di restare a mescolare il latte sul fuoco mentre il nonno avrebbe potuto fare altri lavori fuori casa. Intanto Fiocco di neve, la piccola capretta prediletta dalla bambina, non vedendola al pascolo come sempre, scappa e arriva alla casa del vecchio per cercarla. Heidi la riporta da Peter, dimenticandosi però completamente del latte sul fuoco. Al suo ritorno a casa trova il nonno intento a raschiare il latte bruciato dalla pentola: è molto dispiaciuta del disastro e si scusa, ma il nonno in realtà non è arrabbiato con lei ma con sé stesso, che l'aveva lasciata sola a svolgere un compito evidentemente troppo difficile per lei. E più che per il danno causato, è proprio la sensazione di avere deluso il nonno e di non essersi dimostrata all'altezza, che fa scoppiare Heidi in un pianto dirotto.