Des tomates en hiver

Sur la côte est américaine, dans la baie de Chesapeake, les huîtres sauvages ont failli disparaître. Aujourd'hui, un vaste plan de rétablissement de l'espèce est en cours, mais recréer l'oeuvre de la nature s'avère tout un casse-tête. L’asclépiade a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe. Mais aujourd’hui, certains producteurs la cultivent pour sa fibre qui sert à confectionner des fils, des feutres et des vêtements. L'an dernier, les éleveurs de volailles du Québec ont participé à un vaste projet de recherche sur l'élevage de poulets sans antibiotiques. Le projet est maintenant terminé... et les résultats sont mitigés. Stefan Sobkowiak n'était pas satisfait de son verger de pommes biologiques. Il a décidé d'aller plus loin et de se lancer dans la permaculture. La production en serre, gourmande en énergie, peut s'avérer très polluante. Une usine qui transforme le biogaz d'un site d'enfouissement en électricité permet de chauffer de nouvelles serres de manière écologique et à un prix raisonnable.

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S43E20 - Mettre le Moyen Âge en bouteille